Menu provencal,
La brocherie, votre restaurant au cœur de Saint-Raphaël
À La Brocherie, notre chef passionné prépare chaque jour des plats faits maison à partir de produits frais et locaux. Vous y retrouverez les grands classiques de la cuisine provençale : petite bouillabaisse, aïoli provençal, bourride… des spécialités méditerranéennes servies à la carte, accompagnées de menus du jour et d’un menu enfant à prix raisonnable.
Dans une ambiance familiale et chaleureuse, notre équipe est toujours aux petits soins pour faire de votre repas un moment de plaisir et de partage face au vieux port de Saint-Raphaël.
Menu 27,90€*
Entrée
Bloc de Foie Gras de canard
Soupe de poisson
Salade de chèvre chaud, jambon cru
Escargots de Bourgogne
(douzaine)
(douzaine)
Salade Fermière
Moules farcies au beurre d’escargot
Assiette de Saumon fumé
Plat
Aïoli Provençal
Pavé de bœuf, sauce béarnaise
Bourride blanche
Hamburger maison
Dos de cabillaud, sauce basilic
Filet de bœuf, sauce roquefort
(supp 5€)
(supp 5€)
Gambas grillées
Magret de Canard, sauce poivre vert
Dessert
Profiteroles
Nougat glacé
Crème brûlée
Île flottante
Glace ou sorbet 2 parfums
Baba au rhum
Menu 21,90€
Entrée
Salade de chèvre chaud
Moules farcies
Salade niçoise ou salade du chef
Bouquet de crevettes roses
Beignets de calamars
Escargots de Bourgogne
Plat
Magret de Canard grillé
Filet de poisson du jour
Pavé de bœuf grillé
Moules marinières à la crème
Brochettes de poulet mariné
Tartare de bœuf
Dessert
Île flottante
Tarte aux pommes
Glace ou sorbet 2 parfums
Fromage blanc aux fruits rouges
Gâteau au chocolat
Panna Cotta au caramel beurre salé ou fruits rouges
* Formule du midi :
Entrée + Plat 18,90€
Plat + Dessert 18,90€
Menu Bambino 9,90€
Menu Bambino (9,90€)
Plat (au choix) :
Tagliatelles à la bolognaise, nuggets de poulet et frites, moules marinières et frites, steak haché et frites, jambon blanc et frites
Dessert (au choix) :
Fromage blanc, glace 1 parfum au choix
Entrées
| Soupe de poisson Rouille, emmental et croûtons | 9,90€ |
| Beignets de calamars, rouille | 9,90€ |
| Moules farcies au beurre d’escargot | 9,90€ |
| Bouquet de crevettes roses | 10,90€ |
| Assiette de saumon fumé, toasts grillés | 10,90€ |
| Bloc de foie gras de canard | 10,90€ |
| Escargots de Bourgogne Snails 1/2 douzaine — 8,90€ Douzaine — 15,90€ |
Salades
| Salade Niçoise Salade, tomate, poivron, thon, anchois, œuf, pomme de terre, olives | 14,90€ |
| Salade du Chef Salade, tomate, champignon, jambon cuit, mozzarella râpée, œuf | 14,90€ |
| Salade Fermière Salade, tomate, maïs, oignon rouge, poulet | 14,90€ |
| Salade Végie Salade, tomate, aubergine grillée, pois chiches, oignon rouge, œuf, fromage de chèvre | 15,30€ |
| Salade de chèvre chaud et jambon cru Serrano Salade, tomate, chèvre chaud sur toast, jambon cru | 15,50€ |
| Salade Océane Salade, tomate, saumon fumé, moules, crevettes, câpres, oignon rouge | 16,50€ |
Moules
Servies en marmites avec des frites
| Marinières à la crème | 14,50€ |
| À la crème de Basilic | 15,20€ |
| Au Curry | 15,20€ |
| À l’Estragon | 15,20€ |
| À la Provençale | 15,20€ |
| Au Roquefort | 16,50€ |
| À la Crème d’Aïoli | 16,50€ |
Pâtes
Tagliatelles
| À la Provençale | 14,50€ |
| À la Bolognaise | 14,90€ |
| Au Poulet Pesto | 15,20€ |
| À la Carbonara | 15,20€ |
Pizzas
| Marguerite Sauce tomate, mozzarella, olives | 11,50€ |
| Napolitaine Sauce tomate, mozzarella, anchois, olives | 12,90€ |
| Capricieuse Sauce tomate, mozzarella, jambon cuit, olives | 13,50€ |
| Cannibale Sauce bolognaise, mozzarella, oignons rouges, olives | 14,90€ |
| Chorizo Sauce tomate, mozzarella, chorizo, olives | 13,90€ |
| Reine Sauce tomate, mozzarella, champignons, jambon cuit, olives | 14,50€ |
| Sicilienne Sauce tomate, mozzarella, anchois, thon, câpres, olives | 14,50€ |
| Végétarienne Sauce tomate, mozzarella, aubergines grillées, oignon rouge, persillade | 14,80€ |
| Al pollo Sauce tomate, mozzarella, poulet, crème fraîche, olives | 14,90€ |
| Prosciuto Sauce tomate, mozzarella, jambon cru Serrano, fromage de chèvre | 14,90€ |
| 4 Fromages Sauce tomate, mozzarella, fromage de chèvre, roquefort, emmental | 14,90€ |
| Norvégienne Sauce tomate, mozzarella, saumon fumé, crème fraîche | 15,30€ |
Les amateurs de pâte fine apprécieront aussi nos pizzas artisanales, préparées selon une recette familiale transmise depuis plusieurs générations.
Spécialités
| Bourride blanche Filet de bar et dos de cabillaud, moules, pomme de terre, velouté d’aïoli | 18,90€ |
| Aïoli Provençal Dos de cabillaud, légumes croquants, œuf dur, moules, sauce aïoli | 19,90€ |
| Assiette du Pêcheur Filets de bar et saumon grillés, gambas en persillade, beignets de calamar, rouille et pommes de terre sautées | 19,90€ |
| Petite bouillabaisse Soupe de poisson, filet de bar, dos de cabillaud, moules, crevettes, pommes de terre, sauce rouille et croûton | 23,90€ |
Viandes
Servies avec des frites et salade verte
| Brochettes de Poulet Mariné | 15,50€ |
Mixed Grill Pavé de rumsteak, brochette de poulet, magret de canard, jambon braisé | 23,90€ |
| Pavé de Bœuf grillé | 16,90€ |
| Tartare de Bœuf | 16,90€ |
| Brochettes de Bœuf Grillé | 17,50€ |
| Hamburger maison Poulet | 17,60€ |
| Hamburger maison Bœuf | 17,90€ |
| Magret de Canard grillé | 18,50€ |
| Filet de Bœuf grillé | 25,90€ |
Nos viandes françaises sont rigoureusement sélectionnées pour leur qualité. Grâce à des techniques de grillade traditionnelles, notre chef sublime chaque pièce.
Poissons
Servis avec des pommes de terre sautées et de la salade verte.
| Filet de Bar Sauce basilic fraîche | 15,90€ |
| Fritto Misto Sauce Aïoli, servi avec des frites | 16,90€ |
| Pavé de Saumon Grillé à la plancha, sauce provençale | 17,50€ |
| Dos de Cabillaud Sauce à l’Estragon | 17,90€ |
| Brochettes de Gambas Grillées en Persillade | 2′,90€ |
Desserts
| Assiette de fromage Roquefort, fromage de chèvre, brie | 6,50€ |
| Fromage blanc Coulis de fruits rouges | 6,50€ |
| Tarte aux pommes | 6,60€ |
| Île flottante | 6,90€ |
| Panna cotta Coulis de fruits rouges | 6,90€ |
| Café Gourmand Café expresso + 3 gourmandises | 6,90€ |
| Crème brûlée | 7,20€ |
| Nougat Glacé | 7,90€ |
| Moelleux au chocolat Avec sa crème anglaise | 7,90€ |
| Tarte spéciale Tarte aux pommes, glace vanille, caramel, chantilly | 8,20€ |
| Profiteroles 3 Choux avec glace vanille, chocolat chaud, chantilly | 8,40€ |
Boissons
| Boissons chaudes | |
| Café Expresso ou Décaféiné | 2.10€ |
| Thé ou Infusion | 3.80€ |
| Double Expresso | 4.10€ |
| Café Crème | 4.10€ |
| Capuccino | 4.90€ |
| Alcools | |
| Pastis, Ricard 2cl | 3.90€ |
| Kir mûre, cassis, pêche | 3.90€ |
| Martini Rouge ou Blanc 5cl | 3.90€ |
| Muscat, Suze, Porto, Campari 5cl | 3.90€ |
| Whisky 5cl | 6.90€ |
| Americano maison 5cl | 6.90€ |
| Kir Royal | 7.90€ |
| Coupe de Champagne | 7.90€ |
| Digestifs 5cl | 6.90€ |
| Apéritif sans alcool Bitter 20cl | 3.90€ |
| Pichet de SANGRIA maison 50cl | 14.90€ |
| Verre de SANGRIA maison 15cl | 4.10€ |
| Champagne | 49,90€ |
| CHAMPAGNE Mumm -Brut- | 75€ |
| Softs | |
| Eaux Minérales plate ou gazeuse • 500ml — 3.90€ • 1l — 5.90€ | |
| Soda 33cl Coca, Coca zero, Ice Tea, Orangina, Schweppes Agrumes, Schweppes Tonic | 3.90€ |
| Jus de Fruits 25cl Orange, Tomate, Pomme, Ananas | 3.90€ |
| Sirop à l’eau | 2.80€ |
| Bières | |
| Sans alcool bouteille 25cl | 4.20€ |
| Blanche bouteille 25cl | 4.10€ |
| Leffe bouteille 33cl | 5.50€ |
| Desperados bouteille 33cl | 5.90€ |
| Pression 25cl | 4.20€ |
| Picon pression 25cl | 4.60€ |
| Pression 50cl | 8.00€ |
| Picon bière pression 50cl | 8.60€ |
Vins
| I.G.P. Méditerranée | |
|
Cap au Large Maîtres Vignerons de la presqu’île de Saint-Tropez / Rosé et blanc |
75cl 19.90€ |
| Vins de Provence | |
| Domaine de Gayolle (I.G.P) Rouge | 75cl 21.90€ |
|
La petite Raphaëlle Bio (A.O.P) Rosé Vignoble de Saint-Raphaël / Rosé, rouge, blanc |
75cl 24.90€ |
| Charme des Demoiselles (A.O.P) Rosé, rouge et blanc | 75cl 24.90€ |
| Château du Rouët Esterel (A.O.P) Rosé, rouge, blanc | 75cl 20.90€ |
| Château Saint-Pierre-Marie (A.O.P) Rosé, rouge, blanc | 75cl 23.90€ |
| Vins des autres régions | |
| Côtes du Rhône | |
| Domaine Roger Perrin (A.O.P) Rouge |
37.5cl 19.90€ 75cl 29.90€ |
| Côtes de Thongue Domaine de Montmarin | |
| Merlot Bio (A.O.P) Rouge |
Verre 5.10€ 75cl 16.10€ 75cl 25.20€ |
| Chardonnay Bio (A.O.P) Blanc |
Verre 5.30€ 75cl 16.50€ 75cl 26.30€ |
| Loire-Atlantique | |
| MUSCADET Sèvre et Maine de lie (A.O.P) | 75cl 26.50€ |
| Côtes de Bordeaux | |
| Château Graveline (A.O.P) Rouge |
Verre 5.10€ 75cl 27.90€ |
| Château Grabitan Bellevue (A.O.P) Blanc moelleux | 75cl 28.50€ |
| CHAMPAGNES | |
| CHAMPAGNE | 75cl 42.50€ |
| CHAMPAGNE PIPER-HEIDSIECK Brut | 75cl 75.00€ |
| CIDRE Bouteille Brut | 75cl 14.20€ |
| I.G.P. Méditerranée | |
| Au pichet Rosé, rouge et blanc |
Verre 4.30€ 50cl 15.90€ 75cl 20.90€ |
